A sütőtök sokoldalú felhasználása
Finom, nem mindennapi levest is készíthetünk sütőtökből. (Fotó: Oksana Bezsalova)
Évszázadok óta mindig újabb sütőtökfajtákat termesztenek. Ma kb. 800 különféle faj létezik, amelyek formájukban, színükben, méretükben és ízükben különböznek. A húsából főzhetünk leveseket, lekvárt, főzeléket vagy süthetünk felfújtakat, süteményt. Nyersen lereszelve is ízletes salátákba. A magja hámozva megehető, és sütőtökolajat is nyernek belőle.
Sütőtök ültetése vagy vásárlása
Az érett sütőtök kopogtatásra üregesen szól, és a szára fás – ez annak a jele, hogy a sütőtököt nem szedték le túl korán. Vásárlásnál figyeljünk arra, hogy ne legyenek rajta barna foltok, és még legyen meg a szára. Ha saját magunk szeretnénk sütőtököt nevelni, a magját tavasszal (április végén) az utolsó fagy után ültessük el. A betakarítás késő ősszel (októberben) vagy tél elején, az első fagy előtt történik.
A sütőtök tárolása és fagyasztása
A sütőtököt a hűvös pincében vagy más hideg, de fagymentes helyen több hónapig (akár 10 hónapig) tárolhatjuk,
és szükség esetén feldolgozhatjuk. A megvágott sütőtök azonban a
hőmérséklettől függően néhány napig, maximum 2 hétig tartható el. A
hűtőszekrény zöldséges rekeszében a sütőtök 3-4 napig marad friss. A sütőtökleves és a felfújt gond nélkül lefagyasztható. A hámozott, párolt sütőtökkockák ugyancsak jól fagyaszthatók, és egy későbbi időpontban felhasználhatók.
Kommentáld!