Nemhiába sorakoznak a finomabbnál finomabb fűszerek a polcodon! A főzésen kívül gyógyításra is használhatod őket!

Ha nincs semmilyen gyomortáji, emésztőrendszert érintő betegséged, és orvosod nem tiltott el a különösebb fűszerezéstől, konyhádban rengeteg gyógyhatású csodaszert használhatsz, miközben ételeid ízét is ezerszer finomabbá varázslod. A fűszerek ugyanis nem csupán ízesítésre szolgálnak. Az ősi, ájurvédikus, indiai gyógymód egy része is a fűszerekre épül, de más keleti kultúrákban is felfedezhetők a konyhakert növényei a házi patikában.

A mértékkel használt fűszerek serkentik az emésztést, javítják az étvágyat, sőt egészen hétköznapi problémákra is – mint például a kellemetlen lehelet vagy éppen a fogfájás – megoldást nyújthatnak. Nézzük a leggyakrabban használt fűszernövényeket és gyógyhatásukat!

Bazsalikom

A bazsalikom a mediterrán étrend egyik legalapvetőbb fűszere, amely nagyban hozzájárul az étrend köztudottan egészséges voltához. Felhasználási módja igen sokrétű:

idegnyugtató;

hurutoldó;

serkenti a tejelválasztást;

serkenti az emésztést;

csillapítja a hányingert, a fejfájást;

szárát rágcsálva csökkenti a fogfájást és az ínytályogot;

de még toroköblögetésre is alkalmazhatod.

Petrezselyem

A petrezselyem egyetlen jó háziasszony konyhájából sem hiányozhat. Van, aki cserépben tartja, van aki csomóra veszi, míg mások a kiskertben nevelgetik, vagy a mélyhűtőben tárolják. A lényeg, hogy akár leves, akár valamilyen burgonyás étel készül, hamar elő lehessen kapni. A petrezselyem ugyanis nemcsak ízével, hanem gyógyhatásaival is hozzájárul az ebéd sikeréhez:

étvágygerjesztő;

vértisztító;

élénkítő;

megszünteti a kellemetlen leheletet.

Kakukkfű

Mivel a kakukkfű az egyik legerősebb köhögéscsillapító fűszernövény, nem csupán olaszos receptjeidet dobhatod fel vele. Meghűlés esetén teának leforrázva, ripsz-ropsz túljuthatsz a köhögős időszakon. Vágd apróra a kakukkfű leveleit, tedd bögrébe, és öntsd le forrásban lévő vízzel. Hagyd 10 percig állni, majd adj hozzá citromlevet. Egy bögrével gargalizálj, hogy megszüntesd a torokfájást, egy másik bögrényi teát pedig kortyolgass el, hogy a köhögéstől is megszabadulj.

Lestyán

A lestyán az ókorban afrodiziákumként szolgált, így a belőle készült főzet nem egy szerelmes estének lett beteljesítője. De nem csak kedvesed vágyainak felébresztésére alkalmazhatod:

nyugtató, idegerősítő;

mérsékli a gyomorfájdalmat, görcsoldó, fájdalomcsillapító;

segít a szervezet méregtelenítésében;

antibakteriális hatású;

húgyúti panaszok, emésztési problémák és felfúvódás kezelésére is alkalmazhatod.

Akár az íze, akár gyógyhatásai miatt használod a lestyánt, lehetőleg a növény friss, fiatal részeit csipkedd le. Fűszerezésre leginkább világoszöld, friss levelei alkalmasak.

/ Ferenczy Mária.ovtenentul.hu/